■二年味噌 　 ■そば味噌 　 ■五穀味噌 　 ■玉味噌 　 ■かけ醤油 　 ■漬物たまり 　 ■手作り醤油 　 ■蕎麦醤 ■会員登録 個人会員登録 法人会員登録		TOP＞丸正醸造の味噌一覧 ■プレゼント ■会員登録
	丸正醸造の味噌一覧 信州古式製法 「二年味噌」 原料は国産の大豆と米にこだわり、信州で古くから伝わる製法で作った蔵元自慢の一品です。 お味噌汁、郷土料理はもちろん、あらゆる味噌料理にお使い頂けます。 　 コク 　 甘 さ 香 り 　 熟成度 　 うす仕立て 「赤信州味噌」 二年味噌のお徳用版として業務用途向けの味噌です。 一年半じっくりと熟成させてあります。 　 コク 　 甘 さ 香 り 　 熟成度 　 蔵出し 「甘糀味噌」 米糀をたっぷり使用し、じっくり長期低温熟成させました。 まろやかな甘みと深いコクがあります。 　 コク 　 甘 さ 香 り 　 熟成度 　 吟醸仕込み 「白こし」 まろやかな甘みのある白こし味噌です。 目の細かいメッシュで丹念に濾しました。 　 コク 　 甘 さ 香 り 　 熟成度 　 みそ玉造り 「玉みそ」 自然の有用微生物を取り入れるみそ玉造り製法で、じっくり三年寝かせました。 懐かしい美味しさです。 　 コク 　 甘 さ 香 り 　 熟成度 　 限定仕込み 「大寒二年味噌」 信州産「銀嶺」大豆と地元産米にこだわった、二年味噌の最高峰です。 大寒の頃にだけ仕込む限定品です。 　 コク 　 甘 さ 香 り 　 熟成度 　 信州長寿 「五穀味噌」 信州で収穫される五穀（大豆・蕎麦・麦・米・黍）をそれぞれに麹造りをして、仕込み熟成させた逸品です。 　 コク 　 甘 さ 香 り 　 熟成度 　 蕎麦の実麹 「信州蕎麦味噌」 蕎麦の実を100％麹にして仕込んだ、郷土色豊かな味噌です。蕎麦の実の食感と熟成された風味が特徴です。 　 コク 　 甘 さ 香 り 　 熟成度 　 信州甘口 「麦味噌」 信州では珍しい麦麹味噌です。 米麹を加え込むことで、麦独特のクセをおさえてあります。 　 コク 　 甘 さ 香 り 　 熟成度
	このページの上へ

〒390-0826　長野県松本市出川町7-7 TEL：0263-26-1647　FAX:0263-26-2771 メール： info@mi-so.com