昔より、信州佐久地方では鯉のうま煮、諏訪地方ではわかさぎの甘露煮、戸隠ではそばつゆなど、信州全域の郷土料理と共に育ったのが、この「信濃むらさき 手造り醤油」です。
高級料亭醤油「手づくりしょうゆ」の一番搾りを詰めた、まろやかな旨味と甘味を持った本醸造醤油です。
昔から伝わる最良の仕込み法「寒仕込み」の本醸造もろみで造られた搾りたてです。穏やかな香りと、塩角のとれた十分なうまみのあるてづくり特級醤油です。
当蔵元で最も売れている醤油で、ご家庭は元より、郷土料理屋さん、蕎麦屋さん、寿司屋さん等を主にご愛用頂いております。
